Speiseplan im Bistro
Berlin und Potsdam KW 08
Woche vom 20.02.12 -24.02.12
Montag, 20.02.12
Suppe: Brandenburger Kohleintopf mit Erdäpfeln und frischen Kräutern
310 kcal, vegan
Gericht: Bunter Kürbisgulasch mit Petersilienkartoffeln
510 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Dienstag, 21.02.12
Suppe: Käse-Lauch-Süppchen mit Hackfleisch
385 kcal, enthält Laktose
Gericht: Rote-Bete-Walnuss-Gemüse auf Pastinaken-Risotto mit Sprossen
625 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Mittwoch, 22.02.12
Suppe: Grünkerneintopf mit Lauch und Kürbis
320 kcal, vegan, enthält Gluten
Gericht: Ungarischer Hackfleischtopf mit Paprikastreifen und Stampfkartoffeln
635 kcal, enthält Gluten
Donnerstag, 23.02.12
Suppe: Indische Linsensuppe mit feinen Lauchstreifen
341 kcal, vegan
Gericht: Lasagne mit pikanter Bolognese und geriebenem Käse
595 kcal, enthält Gluten und Laktose
Freitag, 24.02.12
Suppe: Grünkohleintopf mit Speck und Zwiebeln
335 kcal, enthält Gluten
Gericht: Pikanter Rahmspinat mit gekochten Eiern an Petersilienkartoffeln
365 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her.
Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Dresden KW 08
Woche vom 20.02.12 - 25.02.12
Montag, 20.02.12
Pasta Bolognese
aus Rinderhack, gebratenen Zwiebeln, Rotwein, Senf, Tomatenmark, Olivenöl, Basilikum
Dienstag, 21.02.12
Chou,Chou
französischer Blaukrauteintopf mit karamellisierten Äpfeln und Walnüssen, Kartoffeln, Zwiebeln, Rotwein, Gewürzen
vegan
Mittwoch, 22.02.12
Dhal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch, Gewürzen
vegan
Donnerstag, 23.02.12
Champignon-Creme-Suppe
aus Champignons, Sahne (Laktose), Reismehl, frische Petersilie
vegan
Freitag, 24.02.12
Garbanzos al Bonilla
spanischer Kichererbsentopf mit Hühnerfleisch, gebratenen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Weißwein, Senf, Tomatenmark, Olivenöl
Samstag, 25.02.12
Dhal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch, Gewürzen
vegan
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her.
Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Hamburg KW 08
Woche vom 20.02.12 - 24.02.12
Montag, 20.02.12
Suppe: Mediterrane Winter-Kürbis-Suppe
feine Creme-Suppe aus Kürbis und roter Paprika mit Steckrüben, Zwiebeln und Oliven und einem Schuss Balsamico-Essig
eifrei, glutenfrei
Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei
Dienstag, 21.02.12
Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei
Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei
Mittwoch, 22.02.12
Suppe: Feine Broccoli-Cremesuppe
raffiniert abgeschmeckte Broccoli-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln und Semmelknödel-Stückchen
eifrei
Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei
Donnerstag, 23.02.12
Suppe: Borschtsch (Russische Rote-Bete-Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Crème Fraîche und frischen Kräutern
eifrei, glutenfrei
Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei
Freitag, 24.02.12
Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaftem Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei
Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006).
Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
